Food preservation
Tested in 2 real MPSC questions across 1 year (2013–2013). See it in context on the interactive Concept Graph →
Years it was asked
What you need to know first
Food science basics
Real questions that test this
बटाटा चीप्स उत्पादक, चीप्स बॅगेत भरताना त्यासोबत एक वायू भरतात, जेणेकरून चीप्स ऑक्सिडाईझ होत नाहीत. खालीलपैकी कोणता वायू यासाठी वापरला जातो ?
1)हायड्रोजन / Hydrogen
2)सल्फर डायऑक्साइड / Sulphur dioxide
3)नायट्रोजन / Nitrogen✓ Correct
4)कार्बन डायऑक्साइड / Carbon dioxide
Nitrogen gas is flushed into potato chip bags to displace oxygen, preventing the chips from getting rancid through oxidation.